viš pred.Aleksandra Zajc

Aleksandra Zajc je višja predavateljica za področje poslovnih ved. Po izobrazbi je univerzitetna diplomirana inženirka živilske tehnologije ter magistrica marketinga in prodaje. Univerzitetni študij živilske tehnologije je zaključila leta 2008 na Univerzi v Ljubljani, Biotehniška fakulteta. Magistrski študij Marketinga in prodaje pa leta 2019 na DOBA Fakulteti. Njena izobraževalna in poklicna pot temelji na interdisciplinarnem povezovanju živilske tehnologije, razvoja izdelkov, marketinga in razumevanja vedenja potrošnikov.
Večino svoje poklicne poti gradi v gospodarstvu. V Mlekarni Celeia od leta 2017 vodi področje razvoja in tehnologije, kjer je odgovorna za razvoj novih izdelkov in razvojnih strategij, spremljanje trga ter koordinacijo razvojnih projektov. Svoje strokovne izkušnje nadgrajuje tudi kot produktna vodja v marketingu, kjer se je ukvarja z upravljanjem blagovnih znamk, oblikovanjem marketinških strategij, razvojem produktnega portfelja ter analizo trga in vedenja potrošnikov. Pri svojem delu sodeluje z različnimi strokovnimi področji ter povezuje razvojne, tehnološke in trženjske vidike razvoja izdelkov.
Izkušnje iz gospodarstva povezuje z raziskovalnim in visokošolskim pedagoškim delom. Kot gostujoča predavateljica študentom približuje področje marketinga, pri čemer posebno pozornost namenja povezovanju teoretičnih konceptov z aktualnimi primeri, poslovnimi izzivi in izkušnjami iz prakse. Svojo pedagoško aktivnost dopolnjuje z mentoriranji v delovnem okolju in šolskih sferah.
Raziskovalno se posveča predvsem marketingu, vedenju potrošnikov, razvoju izdelkov ter funkcionalnim živilom in živilom, ki jih generirajo trendi. Je soavtorica izvirnega znanstvenega članka, indeksiranega v mednarodnih bibliografskih bazah, znanstvenega poglavja v monografski publikaciji ter prispevka na mednarodni znanstveni konferenci.